Att redan från tidig ålder visa vad som är bra mat är viktigt för att långsiktigt bidra till att förbättra folkhälsan. Att skapa matglädje och väcka nyfikenheten på mat bland våra matgäster är ett av våra mål, liksom att maten ska vara god och näringsrik. Genom att ge barnen tillfälle att lära sig att tycka om många olika rätter och ge dem positiva attityder till mat bidrar vi till att grundlägga ett rikt matliv.

Vi har på senare tid satsat på att utveckla salladsbufférna på skolorna och förskolorna. Att erbjuda två rätter varje dag är också en målsättning som vi har. Några skolor har börjat med detta och fler är på gång.

Tillagning nära matgästen

Inom Måltidsservice finns totalt 51 kök varav 21 är skolor och 30 är förskolor. Av skolornas kök är 9 tillagningskök och 12 är mottagningskök. På förskolorna är 24 tillagningskök och 6 är mottagningskök.

I tillagningsköken lagas all mat på plats såsom frukost, lunch och mellanmål. Åtta av tillagningsköken lagar dessutom mat som skickas till något eller några av mottagningsköken.

I mottagningsköken görs frukost och mellanmål på plats. Huvudkomponenten till lunchen, till exempel köttfärssåsen, kommer från ett tillagningskök medan mottagningsköken själva kokar potatis, pasta, ris och grönsaker. I mottagningsköket gör man också i ordning salladsbuffén.