Vildsvinschili och krisberedskap på Helenaskolans meny

Skollunchen blev en beredskapsövning 

Lunchen var en del av Beredskapsveckan och gav kommunen möjlighet att använda kokvagnen under en vanlig skoldag. Även kommundirektörens ledningsgrupp och kommunstyrelsens ordförande Theres Sahlström (M) passade på att besöka kokvagnen.

Överdirektör Anna Starbrink och kommunikationsdirektör Anna Lihr från Myndigheten för civilt försvar var på plats för att äta lunch. Under veckan besökte de bland annat Skövde kommun för att delta under den beredskapsmässa som anordnades i Kulturhuset.

Beredskap är ett gemensamt ansvar 

En kommuns uppgift är att lösa sina samhällsbärande uppgifter under fred, kris och krig. I kommunens verksamheter pågår ett ständigt arbete med att säkra allt från dricksvattenförsörjning och äldreomsorg till fungerande kommunikationsvägar när ordinarie system ligger nere. Men beredskap handlar inte bara om organisationer och infrastruktur. Det handlar i lika stor utsträckning om invånarnas egen motståndskraft. Något som Skövde kommun har högt på agendan.

 – Att stärka vår gemensamma beredskap är en mycket viktig uppgift. Det handlar i grunden om trygghet för våra invånare och att vi som kommun ska stå stadigt även när samhället ställs inför prövningar. Kommunen har ett stort ansvar, men beredskap är ett lagarbete där varje hushålls egen insats också gör skillnad, säger Theres Sahlström (M), kommunstyrelsens ordförande. Det är tillsammans som vi blir starka och alla är en del av Sveriges totalförsvar. 

– Beredskapen och motståndskraften vi människor har sitter verkligen lokalt. Det man gör i kommunerna, föreningslivet och näringslivet spelar en jättestor roll. Vet man inte vad man ska göra, kan man börja med att öva. Att öva är ett jättebra sätt att få syn på sina svagheter och träna upp sina färdigheter, säger Anna Starbrink, kommunikationsdirektör på Myndigheten för civilt försvar.

Ett kök som fungerar utan el 

Kokvagnen är ett flyttbart kök som ursprungligen utvecklades för att laga mat i fält. Den har en lågtryckspanna som producerar ånga och en spis med häll och plats för grytor som båda eldas med ved. Det gör att kommunen kan laga mat utan el och koka större mängder vatten om dricksvattnet behöver kokas.  Den lämpar sig särskilt väl för rätter som grytor och soppor som är enkla att transportera och servera. 

Kapaciteten beror på maträtten och hur länge vagnen behöver användas. Vid en enstaka måltid kan den ge upp till cirka 400 portioner om menyn anpassas. Om flera måltider ska serveras under en längre tid är omkring 120–150 portioner per måltid en mer hållbar nivå. En enklare rätt kan börja serveras ungefär tre timmar efter att personalen påbörjat uppställningen. 

–  Det är värdefullt att få laga mat till så många med kokvagnen. Vi får öva oss i ett skarpt läge där en skollunch ska serveras, och det är extra roligt att eleverna uppskattade chilin, säger kocken Mathias Mathiesen.

Övningen gav värdefull erfarenhet 

Minst två personer behövs för att laga en måltid men om arbetet ska pågå under en längre tid behövs omkring sex personer som kan turas om. Genom att servera skollunchen på Helenaskolan fick kommunens medarbetare öva på både utrustningen och arbetssättet. Det ger värdefull erfarenhet inför en situation där kommunen behöver ordna måltider på ett annat sätt än det vanliga. 

Beredskapsveckan är en temavecka och kommunikationsinsats som genomförs i oktober varje år. Veckan leds av Myndigheten för civilt försvar och genomförs av många aktörer samtidigt i syfte att stärka motståndskraften hos invånarna, bland annat kommuner.