Lunch

Här hittar du inspiration och recept till några av våra matgästers lunchfavoriter.

Brandade
En marin variant av lapskojs som är väl värd att prova!
Clarias Thai fishcake med havreris och dippsås
Prova den här smarriga och mättande maträtten med hållbart svenskproducerad Clariasfisk från Gårdsfisk.
Clariasbiffar med rostad potatis, brynt smör och ärtor 4-6 portioner
Smarriga biffar av den hållbart svenskproducerade fisksorten Clarias. Clarias är en halvfet kotlettfisk, rik på omega 3, med spänstigt och fast kött som för tankarna till både kyckling och fläskfilé. Smaken är ren och elegant.
Clariasburgare med tångbrioche
En marin variant av hamburgare med Clariasfärs - en hållbart odlad fisk från Gårdsfisk.
Krämig matjessilltårta
En klassiker runt midsommar på Ekedals äldreboende är denna matjessilltårta. Bara fantasin sätter gränser för hur den kan dekoreras.
Kålpudding med svensk gråärt
Köttbullar med gula ärtor och matvete
Dessa köttbullar är riktigt goda! I detta recept är mängden blandfärs lite mindre än i traditionella recept och har fått lämna plats till svenska gula ärtor och svenskt matvete. En riktig höjdare! 4 portioner.
Köttfärs- och bönlimpa serveras med rostad tomatsky
Köttfärssoppa
Det är inte bara Emil i Lönneberga som gillar köttsoppa, även våra barn i förskolan tycker det är en hit!
Moussaka på svenska
Har man mycket kokt potatis över sedan gårdagens middag kan man ta hand om den och göra denna smakfulla rätt. En populär rätt hos många av våra elever.
Svampkrokett med tryffel
Timmersdalas köttfärsruta
Tomatsoppa
Trötbullar/Skinnatröt
Redan de gamla skaraborgarna åt hamburgare eller näst intill. När kôrvaskinnet tog slut (tröt) stekte de pannbiff av det sista av grynkorvsmassan – ”skinnatröt” eller trötbullar. Detta är ett grundrecept på Grynkorv.
Vildsvinsburgare med rostad potatis och örtmajonnäs

Skriv ut